Massa
o peso de 4 ovos em farinha,
sendo certo nesse peso de 4 ovos deve incluir 2 colheres de sopa de maizena;
2 colheres de chá de fermento
Decoração - Chocolate preto - Chocolate branco
Preparação:
Misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem, até ficar um creme mais líquido e esbranquiçado. Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e alternadamente as claras e a farinha na massa. Levar ao forno pré-aquecido numa forma forrada com papel vegetal untado. Desenformar, rechear e enrolar. Enfeitar a gosto.