Terça-feira, 29.12.09

Ingredientes para 12 pessoas

 

1 ovo

120 g de amido de milho MAIZENA® (1 chávena)

250 ml de leite
100 g de chocolate derretido
Para o recheio
500 g de doce de leite
½ chávena de creme de chantilly
Nozes
Chantilly

 

Tempo: 50 minutos

 

Preparação:

 

1. Bata o ovo numa tigela, adicione o amido de milho MAIZENA® pouco a pouco, o leite e o chocolate. Misture bem.

2. Mexa bem o preparado. Derreta um pouco de margarina numa frigideira pequena. Verta lentamente uma parte do preparado no centro da mesma e dê voltas até a massa cobrir todo o fundo formando uma camada fina. Quando o crepe estiver feito de um lado, dê-lhe a volta. Repita esta operação as vezes que for necessário até a massa acabar.

3. Misture o doce de leite com o creme chantilly, coloque em cima dos crepes e enrole.

4. Decore com o chantilly e nozes.

 

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Ingredientes para 10 pessoas

 

4 claras de ovo
1 pitada de sal

½ colher de chá de essência de baunilha

100 g de açúcar (½ chávena)
Para o creme
½ l de leite
? chávena de açúcar
4 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®

½ colher de chá de essência de baunilha

Para o caramelo
200 g de açúcar (1 chávena)
1 colher de sopa de água

 

Tempo: Tempo60 minutos

 

Preparação::

 

1. Batas as claras em ponto de neve, adicione o sal e o açúcar pouco a pouco e continue a bater ficarem firmes.

2. Adicione a essência de baunilha.

3. Aqueça numa frigideira 200 g de açúcar com um pouco de água para fazer o caramelo. Retire quando a mistura ficar escura.

4. Unte uma forma média com o caramelo e deite as claras pressionando suavemente até ficar bem compacto.

5. Cozinhe em banho-maria em lume médio durante 45 minutos.

6. Para o creme: aqueça o leite juntamente com o açúcar.

7. Num tacho misture bem as gemas, o amido de milho MAIZENA® e o leite quente. Misture bem e mexa sem parar até começar a ferver. Cozinhe mais 3 minutos e retire. Deixe arrefecer.

8. Deite o creme numa travessa e o pudim em cima. Banhe com o caramelo derretido.

9. Sirva frio.

 

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Ingredientes para 40 unidades

 

2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/3 de chávena de farinha de trigo

80 g de amido de milho MAIZENA® (2/3 de chávena)

4 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 chávena de leite
Essência de baunilha
4 maçãs
Azeite

 

Tempo: 50 minutos

 

Preparação:

 

1. Bata os ovos juntamente com o açúcar.

2. Peneire a farinha,o amido de milho MAIZENA®, o fermento e o sal e junte ao preparado anterior. Adicione o leite.

3. Misture tudo muito bem com a batedeira para não ficarem grumos. A seguir, adicione a essência de baunilha.

4. Descasque e corte as maças às rodelas, não muito finas, e tire-lhes o coração.

5. Passe uma a uma pela massa e frite-as em azeite quente. Doure-as por ambos os lados.

6. Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar.

 

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Ingredientes para 24 bolachas

 

½ chávena de amido de milho MAIZENA®
1 1/4 chávena de farinha de trigo
½ chávena de açúcar
150 g de manteiga
½ chávena de nozes raladas
1 ovo
1 colher de sopa de conhaque

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de marmelada de framboesa ou de morango

Para a cobertura
100 g de manteiga
½ chávena de açúcar
2 ovos
½ chávena de nozes raladas
1/4 colher de chá de canela
150 g de chocolate para derreter

 

Tempo: 40 minutos

 

Preparação:

 

1. Faça uma coroa na mesa de trabalho com o amido de milho MAIZENA® peneirado e a farinha e as nozes raladas. Coloque no centro o açúcar, a manteiga, o ovo, o conhaque e a essência de baunilha. Trabalhe a massa e deixe repousar 10 minutos no frigorífico.

2. Estique a massa e coloque numa placa rectangular de 35 cm x 25 cm, previamente untada e enfarinhada, e pincele com a marmelada.

3. A seguir, prepare a cobertura batendo a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, o chocolate derretido, as nozes e a canela. Misture bem e coloque suavemente em cima da massa.

4. Leva ao forno 10 minutos a temperatura média na parte baixa do forno. Depois suba a placa do forno para o meio e deixe mais 20 minutos no forno até ficar crocante.

5. Retire, deixe arrefecer e cubra com o chocolate para derreter e, quando estiver morno, faça riscos com um garfo. Corte as bolachas com a ajuda de um cortador de massas.

 

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Ingredientes para 6 unidades

 

120 g de amido de milho MAIZENA® (1 chávena)

180 de farinha de trigo (1 ½ chávena)
150 g de margarina VAQUEIRO®
2 gemas
1 colher de chá de sal
1/4 chávena de água
Para o recheio
1 kg de espinafres
1 cebola
Azeite
50 g de margarina VAQUEIRO®

2 colheres de sopa (rasas) de amido de milho MAIZENA®

1 chávena de leite
1 colher de sopa de queijo ralado
3 ovos cozidos
1 ovo para pincelar
Sal, pimenta e noz moscada

 

Tempo: 2 horas

 

Preparação:

 

1. Peneire o amido de milho MAIZENA® juntamente com a farinha para cima da mesa e coloque em forma de coroa.

2. Ponha no centro a margarina aos bocadinhos, as gemas e o sal.

3. Trabalhe os ingredientes a partir do centro e una tudo, adicionando água até formar uma massa. Deixe repousar 10 minutos no frigorífico enquanto prepara o recheio.

4. Limpe e lave os espinafres. Ferva-os com água e sal. Esprema-os com as mãos, pique-os e saltei-os com a cebola picada numa 1 colher de sopa de azeite.

5. Derreta à parte a margarina, adicione o amido de milho MAIZENA® e deixe ao lume durante 1 minuto sem deixar de mexer.

6. Adicione o leite pouco a pouco e mexa constantemente, até começar a ferver, durante 3 minutos.

7. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

8. Misture o queijo ralado e os espinafres no molho.

9. Estique a massa e corte 6 discos com um prato de café.

10. Coloque uma colher de recheio no centro e ½ ovo cozido.

11. Corte outros 6 discos com ½ cm mais de diâmetro e feche o pastel. Pincele as bordas com ovo batido.

12. Una bem as bordas e marque-as com um garfo. Pincele todo o pastel com o ovo.

13. Coloque os pastéis num tabuleiro untado com manteiga e enfarinhado e leve-os ao forno durante 15 minutos. Sirva os pastéis mornos.

 

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Ingredientes para 4 pessoas

 

1 kg de legumes entre os seguintes: cenoura, ramos de aipo, alho francês, funcho, cardo, brócolos, couve-flor e alcachofra

3 chávenas de leite
1 colher de sopa de manteiga

5 colheres de sopa (cheias) de amido de milho MAIZENA®

3 ovos
Sal, pimenta e noz moscada
1 colher de sopa de mostarda CALVÉ®
¼ chávena de queijo ralado

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação::

 

1. Lave os legumes, corte-os em bocados e ferva-os em separado em água e sal até ficarem macios. Retire e escorra-os.

2. Ferva 2 chávenas de leite juntamente com a manteiga. Adicione o amido de milho MAIZENA® dissolvida no leite que sobrou e mexa sem parar durante 5 minutos até engrossar. Retire do lume e tempere.

3. Misture as gemas com a mostarda e as claras em ponto de neve e junte o preparado anterior mexendo suavemente.

4. Prepare um recipiente fundo, que possa ir ao forno, untado com manteiga. Deite a terceira parte dos legumes, cubra com um pouco de molho e queijo ralado. Faça três camadas até acabarem os legumes e o molho.

5. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a temperatura elevada durante 10 minutos. A seguir, desça a temperatura e deixe mais 30 minutos.

6. Sirva imediatamente, sozinho ou como acompanhamento de carnes.

 

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Ingredientes para 6 unidades

 

2 pêras grandes
2 maçãs verdes
4 ameixas vermelhas com pele
2 colheres de sopa de açúcar
Para a cobertura

30 g de amido de milho MAIZENA® (¼ chávena)

90 g de farinha de trigo (¾ chávena)
150 g de açúcar (¾ chávena)
100 g de manteiga

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação:

 

1. Descasque e corte as pêras e as maçãs em lâminas muito finas.

2. Corte as ameixas em cubos.

3. Unte um tabuleiro rectangular com 18 x 25 cm e coloque as pêras, as maçãs e as ameixas alternadamente. Polvilhe com açúcar.

4. Leve ao forno a temperatura média durante 20 minutos.

5. Numa tigela coloque a farinha peneirada juntamente com o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e a manteiga aos bocadinhos. Desfaça com a ponta dos dedos e misture tudo.

6. Cubra as frutas com este preparado e polvilhe de novo com açúcar. Leve ao forno a temperatura média mais 30 minutos, até ficar dourado.

7. Sirva morno acompanhado com gelado ou com natas.

 

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Ingredientes para 8 pessoas

 

Para a massa

120 g de amido de milho MAIZENA® (1 chávena)

120 g de farinha de trigo (1 chávena)
1 colher de sopa cheia de fermento
½ colher de sopa de sal
½ chávena de queijo ralado
½ chávena de azeite
½ chávena de leite
2 ovos
Para a cobertura
1 ½ chávena de molho de tomate
250 g de queijo fresco
50 g de azeitonas

 

Tempo: 50 minutos

 

Preparação:

 

1. Peneire numa superfície lisa o amido de milho MAIZENA® juntamente com a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado. Coloque todos os ingredientes em forma de coroa.

2. Disponha no centro os ovos e misture tudo com um garfo juntando pouco a pouco o azeite e o leite até obter uma massa uniforme.

3. Estende a massa numa forma de pizzas ligeiramente untada com azeite. A massa deverá ficar lisa.

4. Leve ao forno (médio) 15 minutos.

5. Retire, cubra com o molho de tomate, o queijo e as azeitonas.

6. Volte a introduzi-la no forno já quente uns 10 minutos até o queijo ficar derretido. Sirva quente.

 

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Ingredientes para 4 pessoas

 

1 ½ kg de espinafres
½ dente de alho (opcional)
1 colher de sopa de salsa picada
50 g de azeite
Miga de ½ pão
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo

6 colheres de sopa (rasas) de amido de milho MAIZENA®

9 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo

Sal, pimenta e noz moscada
Para o molho de tomate à italiana
1 kg de tomate maduro
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de extracto de tomate
1 colher de sopa de açúcar
1 cubo de caldo de legumes KNORR®
Sal e pimenta

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação:

 

1. Limpe os espinafres retirando os talos, lave-os bem e ferva-os em pouca água com sal. Esprema-os com as mãos e pique-os finamente, misture o alho picado e a salsa. Refogue tudo em azeite e retire. Junte as migas de pão demolhadas, exprimida e picada, o queijo ralado, o ovo, a farinha, o amido de milho MAIZENA® e os temperos. Misture até ficar tudo unido.

2. Faça bolinhas pequenas, passe-as por farinha e deite-as em água a ferver com sal. Deixe 5 minutos e retire quando os nhoques subirem à superfície.

3. Escorra e reserve.

4. Para preparar o molho: lave o tomate, meta-o em água a ferver, retire a pele e corte-o em pequenos pedaços. Refogue a cebola em azeite quente até ficar transparente. Junte o tomate cortado e deixe cozinhar 10 minutos. Junte o extracto de tomate, o açúcar e o cubo de caldo dissolvido numa chávena de água quente. Tempere a seu gosto. Coza lentamente 30 minutos mexendo de vez em quando. Passe pelo liquidificador.

5. Verta o molho em cima dos nhoques e polvilhe com queijo ralado.

 

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Ingredientes para 10 pessoas

 

100 g de manteiga
100 g de açúcar (½ chávena)
80 g de açúcar mascavado (½ chávena)
2 ovos
1 colher de sopa de raspa de laranja
1 colher de chá de raspa de limão
250 g de cenouras raladas finas

30 g de amido de milho MAIZENA® (¼ chávena)

90 g de farinha de trigo (¾ chávena)
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sumo de laranja
1 colher de sopa de sumo de limão
½ chávena de nozes picadas
½ chávena de passas
½ colher de chá de canela
Para a cobertura
1 chávena de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de laranja

 

Tempo: Tempo1 hora e 30 minutos

 

Preparação:

 

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos um a um batendo bem. Junte a raspa de limão, de laranja e as cenouras.

2. Peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha, a levedura e o sal e adicione os sumos de laranja e de limão. Misture bem e junte as nozes, as passas (passadas por farinha) e a canela.

3. Deite o preparado numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.

4. Leve ao forno a temperatura média uns 40 minutos.

5. Retire, desenforme e deixe arrefecer. Banhe com o açúcar em pó dissolvido em sumo de laranja.

 

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Ingredientes para 26 unidades

 

200 g de farinha de trigo (1 chávena)

300 g de amido de milho MAIZENA® (2 ½ chávenas)

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá (rasas) de fermento
200 g de margarina VAQUEIRO®
150 g de açúcar (¾ de chávena)
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de conhaque

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá (cheia) de raspa de limão

Doce de leite para rechear
Coco ralado, quantidade necessária

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação:

 

1. Peneire juntamente a farinha,o amido de milho MAIZENA®, o bicarbonato e o fermento.

2. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, junte as gemas uma a uma misturando bem de cada vez, adicione o conhaque e, pouco a pouco, os ingredientes secos já peneirados.

3. Junte a essência de baunilha e a raspa de limão. Misture bem.

4. Forme uma massa, não muito trabalhada, e estique-a em cima da mesa, previamente enfarinhada, até conseguir ½ cm de espessura.

5. Corte a massa com a ajuda de um corta-massas redondo de 4 cm de diâmetro aproximadamente.

6. Coloque as bolachas num tabuleiro sem untar e leve ao forno 15 minutos a temperatura média.

7. Retire e deixe arrefecer.

8. Una as bolachas de dois em dois colocando no meio o doce de leite.

9. Decore-as pintando-as à volta com doce de leite e passe-os no coco ralado.

 

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Ingredientes para 4 pessoas

 

5 batatas grandes
250 g de fiambre
1 gema de ovo
50 g de queijo ralado
2 ovos cozidos (opcional)
Para o molho
½ l de leite

1 cubo de caldo de legumes KNORR® (opcional)

2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho MAIZENA®

1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação:

 

1. Descasque as batatas e corte-as aos cubos. Coza-as até ficarem macias e escorra-as.

2. Misture as batatas com o fiambre cortado em cubos.

3. Para o molho: ferva o leite com a manteiga e quando começar a ferver adicione o amido de milho MAIZENA® dissolvido em meia chávena de leite frio. Pode juntar, se quiser, um cubo de caldo. Mexa bem e cozinhe 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

4. Unte um tabuleiro e disponha na base uma camada com o preparado de batatas, deite em cima uma camada de molho e, por último, uma de queijo ralado. Faça camadas alternadamente. Finalmente, cubra com mais molho e polvilhe com queijo ralado. Se desejar, pode colocar rodelas de ovo cozido entre cada uma das camadas de batatas.

5. Gratine a temperatura elevada 25 minutos.

6. Sirva sozinho ou como acompanhamento de um prato de carne vermelha no churrasco ou assada no forno.

 

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Ingredientes para 10 unidades

 

30 g de amido de milho MAIZENA® (1/4 chávena)

120 g de levedura (1 chávena)

2 chávenas de cebolas cortadas em juliana

1 chávena de queijo ralado
3 ovos
1 chávena de leite
1/4 chávena de azeite

1 chávena de queijo amanteigado cortado em cubos

Sal e pimenta

 

Tempo: 60 minutos

 

Preparação:

 

1. Peneire numa tigela o amido de milho MAIZENA® juntamente com a farinha.

2. Adicione as cebolas e o queijo ralado e junte os ovos um a um misturando bem com uma colher de pau. Adicione o leite, o azeite, o queijo amanteigado e condimente com sal e pimenta.

3. Coloque o preparado numa forma com 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha.

4. Leve ao forno a temperatura média uns 30 minutos até estar cozida.

5. Sirva fria.

 

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Ingredientes para 4 pessoas

 

6 folhas de alface cortadas em juliana
1 cebola pequena picada

2 colheres de sopa (rasas) de amido de milho MAIZENA®

3 gemas de ovo
3 claras de ovo
Sal e pimenta
Azeite

 

Tempo: 30 minutos

 

Preparação:

 

1. Refogue a cebola em azeite, junte a alface crua, os temperos, o amido de milho MAIZENA® e as gemas batidas.

2. Bata à parte as claras em ponto de neve e misture-as ao preparado anterior.

3. Deite numa frigideira previamente aquecida com uma colher de sopa de azeite e cozinhe entre 5 e 7 minutos, primeiro em lume brando e depois mais forte.

4. Com a ajuda de uma tampa, dê a volta à omolete. Deite outra colher de sopa de azeite na frigideira e faça deslizar nela a omolete para ficar dourada pelo outro lado.

5. Sirva imediatamente e bem quente.

 

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Ingredientes para 6 pessoas

 

Para a massa
1 ovo

120 g de amido de milho MAIZENA® (1 chávena)

300 ml de leite
Sal, pimenta e noz moscada
Espinafres
Para o recheio
1 cebola picada
1/4 de malagueta vermelha picada
1/4 chávena de aipo picado
Azeite
1 chávena de leite
1 colher de sopa de vinho branco

2 colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®

500 g de pescada cozida
Para o molho
½ l de leite
50 g de manteiga
1 colher de sopa de vinho branco
1/4 chávena de amido de milho MAIZENA®
1 colher de sopa de mostarda CALVÉ®
1 gema de ovo
Sal, pimenta e noz moscada

 

Tempo: 1 hora e 30 minutos

 

Preparação:

 

1. Para fazer a massa: bata o ovo numa tigela, junte o amido de milho MAIZENA® pouco a pouco e o leite. Misture tudo muito bem com uma batedeira e tempere com pimenta, sal e noz moscada.

2. Coza os espinafres na água onde os lavou. Escorra-os bem e corte-os em bocados muito finos. Junte-os ao preparado anterior.

3. Faça 7 minitortinhas numa frigideira untada com manteiga.

4. Para o recheio: salteie a cebola juntamente com a malagueta e o aipo em azeite. Adicione o vinho e deixe ferver 5 minutos.

5. Junte o amido de milho MAIZENA® dissolvido em ¼ de uma chávena de leite frio e deixe engrossar durante 5 minutos. Tempere. Retire do lume e misture com o peixe desfeito.

6. Coloque num tabuleiro untado com manteiga cada uma das minitortinhas e cubra-as com o creme de peixe.

7. Para o molho: ferva o leite juntamente com a manteiga e o vinho branco. Junte o amido de milho MAIZENA® dissolvido num pouco de leite e deixe engrossar durante 5 minutos. Tempere. Retire do lume e adicione a gema e a mostarda.

8. Regue cada uma das minitortinhas de peixe com o molho. Leve ao forno e sirva.

 

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Ingredientes para 30 bocadinhos

 

60 g de manteiga
10 g de açúcar (½ chávena)
2 gemas de ovo
1 chávena de requeijão

1 ½ colher de sopa de amido de milho MAIZENA®

½ chávena de leite
Raspa de 1 limão
2 claras de ovo
1 chávena de açúcar para o caramelo

 

Tiempo: 30 minutos

 

Preparação:

 

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas uma a uma e o requeijão. Misture bem.

2. Junte o amido de milho MAIZENA® peneirado, alternando com o leite e a raspa de limão. Por último, adicione as claras batidas em ponto de neve misturando suavemente.

3. Coloque num tabuleiro pequeno de ir ao forno com 20 cm x 20 cm, previamente untado com caramelo.

4. Cozinhe em banho-maria 30 minutos.

5. Retire, deixe arrefecer, desenforme e corte em bocadinhos.

 

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Ingredientes para 4 pessoas

 

1 abóbora grande ou 2 pequenas
2 cebolas
1 lata de milho
1 colher de sopa de azeite
1 cubo de caldo de galinha KNORR®
2 colheres de sopa de queijo ralado
100 g de fiambre
1 colher de sopa de salsa picada
Para o molho
2 chávenas de leite
1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa (rasas) de amido de milho MAIZENA®

Sal, pimenta e noz moscada

 

Tiempo: 1 hora e 15 minutos

 

Preparação:

 

1. Corte rodelas de abóbora com 5 cm de largura e ferva-as em água e sal até ficarem cozidas. Retire-as e escorra-as bem.

2. Com o auxílio de uma colher retire a polpa das rodelas de abóbora sem chegar à base (até ficarem a um cm do bordo).

3. Refogue numa colher de sopa de azeite a cebola picada, junte o milho e o cubo de caldo dissolvido numa colher de água. Deixe cozinhar 5 minutos e retire. Adicione o queijo ralado e o fiambre cortado aos cubos. Misture bem.

4. Para preparar o molho: ferva o leite com a manteiga e engrosse com o amido de milho MAIZENA® dissolvido num pouco de leite frio. Ferva 3 minutos e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

5. Misture no preparado 3 colheres de sopa de molho e recheie as rodelas de abóbora. A seguir, cubra com o molho e polvilhe com a salsa picada.

6. Coloque num tabuleiro untado e leve ao forno a temperatura elevada entre 20 e 25 minutos. Sirva quente.

 

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Ingredientes para 30 unidades

250 ml de água (1 copo)
75 g de manteiga
1 pitada de sal
120 g de fermento (1 chávena)
60 g de amido de milho MAIZENA® (½ chávena)
4 ovos
Para o recheio
1 ovo
3 gemas
3 colheres de sopa cheias de amido de milho MAIZENA®
1 colheres de sopa de açúcar
3 ½ chávenas de leite
Para o molho de chocolate
75 g de chocolate
3 ou 4 colheres de sopa de leite

Tempo: 40 minutos

Preparação:

  1. Num tacho, ferva a água com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, junte o amido de milho MAIZENA® e a farinha peneirada e mexa energicamente. Deixe cozinhar 5 minutos até formar uma bola. Arrefeça mexendo de vez em quando. Junte o fermento e os ovos um a um e misture bem.

  2. Pré-aqueça o forno.
  3. Com a massa, faça umas bolinhas com a ajuda de uma colher (ou de um saco de pasteleiro com boquilha lisa) e coloque-as em cima de um tabuleiro liso.

  4. Leve ao forno 15 minutos, a temperatura elevada, até ficarem bem cozidas. Retire e deixe arrefecer.

  5. Para o recheio: prepare um creme misturando o ovo, as gemas, o açúcar e a Maizena. Junte o leite pouco a pouco. Leve ao lume mexendo constantemente até o molho ferver e espessar. Deixar ferver 5 minutos. Retire, deixe arrefecer e recheie os profiteroles.

  6. Para levar à mesa faça uma pequena torre com os profiteroles e cubra-os com o chocolate derretido juntamente com o leite em banho-maria.

 

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Ingredientes para 16 unidades

100 g de manteiga
50 g de açúcar em pó (1/4 chávena)
30 g de amido de milho MAIZENA® (1/4 chávena)
90 g de farinha de trigo (3/4 chávena)
150 g de açúcar (3/4 chávena)
1 colher de sopa (cheia) de amido de milho MAIZENA®
1 colher de sopa (cheia) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de 1 limão

Tempo: 50 minutos

Preparação:

  1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

  2. Junte o amido de milho MAIZENA® peneirado juntamente com a farinha e misture bem.

  3. Estique a massa numa mesa ligeiramente enfarinhada e coloque-a numa forma quadrada com 20 cm x 20 cm aproximadamente, untada com manteiga e enfarinhada.

  4. Leve ao forno a 160º C entre 10 e 12 minutos.

  5. À parte, bata ligeiramente os ovos, junte o açúcar, o sumo, a raspa de limão, amido de milho MAIZENA® e a farinha de trigo peneiradas em conjunto e misture tudo muito suavemente.

  6. Deite este preparado em cima da massa pré-cozida e leve de novo ao forno durante 15 minutos.

  7. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

  8. Deixe arrefecer um pouco antes de cortar as barrinhas.

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Ingredientes para 15 unidades

800 g de cenouras
3/4 kg de espinafres
2 ovos
30 g de manteiga
3 colheres de sopa (rasas) de amido de milho MAIZENA®
1 ¼ chávenas de leite
Sal, pimenta e noz-moscada

Tempo: 1 hora e 20 minutos

Preparacão:

  1. Coza as cenouras, escorra-as bem e faça um puré seco com as mesmas.

  2. Lave os espinafres e coza-os ligeiramente sem água ou então cozinhe-os ao vapor. Escorra-os bem e faça puré seco com os mesmos.

  3. Ferva 1 chávena de leite juntamente com a manteiga e adicione o amido de milho MAIZENA® dissolvido num ¼ de uma chávena de leite. Deixe cozinhar durante 1 minuto sem parar de mexer.

  4. Misture o puré de espinafres com o molho, as 2 claras e tempere.

  5. Cubra com papel uma forma de pudim e deite o preparado de cenouras. Alise bem e verta em cima a camada de espinafres.

  6. Leve ao forno a temperatura média durante 50 minutos.

  7. Retire e deixe arrefecer um dia no frigorífico. Desenforme e retire o papel.

  8. Sirva em doses. Pode servir também como acompanhamento de carnes frias.

     

publicado por ocandidatomaizena às 06:56 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:


6 gemas
250 gramas de açúcar
1/2 copo de água
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de maizena

 
Modo de preparação:
 

Fazer uma calda em ponto de bolha (quando toda superfície da calda ferver e formar bolhas). Não mexa a calda no fogo. Deixar amornar.
Peneirar as gemas e adicionar o leite de coco e a Maizena dissolvida em 1/2 copo de água.
Quando esfriar a calda, adicionar o creme com o leite de coco, levar ao fogo novamente, mexendo bem com uma colher de pau, até formar um creme tipo de pudim. Deixe esfriar.

 

publicado por ocandidatomaizena às 06:54 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
 

2 latas de leite condensado
2 xícaras (de chá) de leite
4 gemas
4 colheres (de sopa) de maizena
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 colher (de chá) de essência de baunilha
10 bombons (Serenata de amor ou Sonho de Valsa)
1 xícara (de chá) de Chantilly

 

Modo de Preparação:
 

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena, as gemas e a essência de baunilha, mexendo sempre até engrossar.
Separe esse creme em duas partes e adicione o chocolate em pó em uma das partes.
Alterne camadas de creme escuro, bombons picados, creme branco e chantilly.

 

publicado por ocandidatomaizena às 06:53 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
 

Massa

 

10 ovos;
o peso de 6 ovos em açúcar;

o peso de 4 ovos em farinha,

sendo certo nesse peso de 4 ovos deve incluir 2 colheres de sopa de maizena;

2 colheres de chá de fermento

 

Decoração - Chocolate preto - Chocolate branco

 

Preparação:

 

Misturar as gemas com o açúcar e bater muito bem, até ficar um creme mais líquido e esbranquiçado. Bater as claras em castelo e peneirar as farinhas e o fermento. Envolver com cuidado e alternadamente as claras e a farinha na massa. Levar ao forno pré-aquecido numa forma forrada com papel vegetal untado. Desenformar, rechear e enrolar. Enfeitar a gosto.

 

publicado por ocandidatomaizena às 06:50 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes
 

3 ovos
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de farinha maizena
1 colher de café de erva-doce moída

 

Preparação
 

Amassa-se a manteiga com o açúcar, seguidamente os ovos, a maizena, erva doce e a farinha.
Fazem-se biscoitos, que vão ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

 

publicado por ocandidatomaizena às 06:48 | link do post | comentar | favorito

Ingredientes:
  • 100 gr de maizena

  • 70 gr de açúcar

  • 2 pacotes de açúcar baunilhado

  • 1 litro de leite frio


Molho:
  • 500 gr morangos

  • 1 colher de chá de sumo de limão

  • 150 gr de açúcar
Preparação:
 

Misture a Maizena com o açúcar e o açúcar baunilhado. Junte aos poucos 1 dl de leite frio, mexendo sempre até dissolver.
Leve a ferver o restante leite. Junte-lhe, mexendo sempre, a maizena dissolvida e deixe ferver, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Passe por água fria uma forma de pudim e deite-lhe dentro o preparado. Coloque a forma num recipiente com água gelada e deixe arrefecer e prender. Desenforme o pudim para um prato de serviço.

Molho:

Passe os morangos pelo passador. Junte o sumo de limão e o açúcar. Bata com a varinha mágica.

Deite o molho sobre o pudim e sirva.

 

 

publicado por ocandidatomaizena às 06:44 | link do post | comentar | favorito
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